Früchtebrot für die Weihnachtszeit

Heute gibt es mein Rezept für Früchtebrot. Dieses ist eher fest und trocken, wer es lieber weich und saftig mag, wartet am Besten auf das nächste Rezept das ich euch später noch zeigen werde. Jedoch hat auch diese Variante durchaus seine Vorzüge, weshalb ich es euch nicht vorenthalten möchte.

Zutaten:

  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1P. Bourbon-Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 kleines Fl. Bittermandelaroma
  • 1EL Rum
  • 80 g Mandeln
  • 300 g Cashew-Cranberry Mischung
  • 300 g Trockenfrüchte (eine Mischung aus Cranberries, Aprikosen, Belegkirschen)
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren und dann  Gewürze, Aroma und Rum dazu geben. Sobald dies gut vermengt ist, die restlichen Zutaten ebenfalls mit beigeben und gut untermischen . Den Teig dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen. Das Ganze bei 160° ca. 50-70 Minuten backen.

Früchtebrot

Ein Kommentar auch kommentieren

  1. Kathrin sagt:

    Hmmm…das klingt lecker! Früchtebrot muss ich auch unbedingt mal wieder backen.

    Ich danke dir für deine guten Wünsche auf meinem Blog und wünsche dir auch ein frohes und gesundes neues Jahr =)

    LG, Kathrin

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.