Gestern mittag gab es bei uns zum Mittagessen Apfelküchle. Die ist unser Junior sehr gerne, weshalb wir diee hin und wieder in unseren Wochenplan mit aufnehmen. Dazu einfach einen nicht ganz so flüssigen Pfannkuchenteig herstellen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und dann die Äpfel in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen und dann in…
Kategorie: Vegetarisch
Quarkauflauf mit Aprikosen
Ich serviere immer wieder gerne Quarkauflauf, weil es ein sehr gut schmeckendes Gericht ist, was gerade auch bei Kindern gut ankommt. Zutaten für Quarkauflauf mit Aprikosen: 1 große Dose Aprikosen 150 g Butter 150 g Zucker 1 P. Vanillezucker 6 Eier 750 g Quark 3 EL Stärke 1/2 P. Backpulver Zubereitung: Butter mit Zucker, Vanillezucker und…
Quark-Käse-Dip
Diese Kreation ist eher aus der Not heraus entstanden, da das Ergebnis aber echt lecker schmeckt, will ich es Euch nicht vorenthalten. Ich hatte noch einen Becher Kräuterquark im Kühlschrank der weg musste und weil ich den pur jetzt nicht so toll fand, habe ich ein bisschen rum probiert und auch gleich noch den Käserest…
Feta Grillpäckchen
Da ich Käse liebe, darf er natürlich auch beim Grillen nicht fehlen. Diesmal in Form eines leckeren Feta-Grillpäckchen, welches ich so zum ersten Mal probiert habe. Zutaten: 1 Stück Feta 1 rote Zwiebel 1–2 Tomaten Tomatengewürz Weißwein Olivenöl Alufolie Zubereitung der Feta Grillpäckchen: 4 Stücke Alufolie zurechtschneiden, in der Mitte mit Olivenöl einpinseln. Feta in 4 Teile…
Kaiserschmarrn
Man fühlt sich nicht gut, das Wetter ist schlecht, da braucht man etwas Aufmunterung in Form von etwas Süßem. Wenn dann noch dazu kommt, dass man eigentlich gar keine Lust zum Kochen hat, dann kommt eine Fertigmischung wie gerufen. Deshalb gab es heute Mittag Kaiserschmarrn von Mondamin ( Österreichische Art ) mit Kirschen und Vanillesoße.…
Käseknödel mit Tomatensoße
Heute gab es mal etwas Vegetarisches zum Mittagessen und zwar Käseknödel mit Tomatensoße. Zutaten: 600 g Kartoffeln 120 g Speisestärke 30 g Grieß 2 EL weiche Butter Salz 300 g Fetakäse Schnittlauch Basilikum 1 Knoblauchzehe Pfeffer 1 D. Pizzatomaten Pikant 1 D. stückige Tomaten 3/4 ‑1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Prise Muskat Italienische Kräuter Zubereitung…
Selbstgemachter feiner Paprikareis
Jeder kann seine Freunde damit beeindrucken, Paprikareis so lecker herzustellen, wie es angeblich nur der gute Uncle Ben’s kann oder die schnellen Jungs von Oryza. Dabei geht das eigentlich ganz leicht selbst und schmeckt dazu noch mindestens genau so lecker. Für 3 Portionen Paprikareis benötigt man folgende Zutaten: 1 Tasse Spitzen Langkorn Reis 1/2 Paprika…
Selbstgemachter Apfelstrudel
Selbstgemachter Apfelstrudel stand diese Woche wieder einmal bei und auf dem Speiseplan. Hier das zugehörige Rezept. Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 1 Ei 2 EL Öl nicht ganz 1/8 l lauwarmesWasser Zutaten für die Füllung: ca. 7–8 Äpfel Saft von 1 Zitrone 3 EL Rum brauner Zucker ( Menge hängt davon ab wie süß die Äpfel sind und…
Gegrillte Paprika mit Käsefüllung
Gestern Mittag haben wir das schöne Wetter genutzt und gegrillt. Ich habe mal wieder etwas Neues ausprobiert und zwar wollte ich Paprika mit Käse füllen. Tja, nur wie füllen ohne das beim Grillen der Käse rausläuft? Zutaten für Gegrillte Paprika: 2 kleine Spitzpaprika 1/2 Glas eingelegter Fetakäse 1/2 Packung Brunch Kräuter Die Zubereitung: Den Feta…
Tomate mit Mozzarella einfach selbstgemacht
Da wir so viele reife Tomaten im Garten haben, habe ich zum Abendessen Tomaten mit Mozzarella gegessen. Zutaten für Tomate mit Mozzarella: 1 Packung Mozzarella 5 — 10 Cocktail Tomaten Basilikum Balsamicoessig Olivenöl Tomatengewürzsalz Die hier angegebenen Mengen variieren je nach Geschmack und Vorliebe. Wer, so wie ich, etwas mehr Käse bevorzugt, kann gerne auch…