Caprese à la Creative-Pink

Bei dem schönen Wetter schmeckt Salat oder etwas anderes Leichtes zum Abendessen richtig gut, wie z.B. Caprese. Diesmal aber etwas abgewandelt sozusagen a la Creative-Pink. Zutaten: 1 Kugel (Büffel)Mozzarella 6-8 Cocktail-Rispentomaten am Stiel 2-3EL brauner Zucker Chiliflocken, Meersalz, Pfeffer 2 EL Wasser 2 EL gutes Olivenöl (z.B. Reine Olive n°1) 1EL Zitronensaft evtl. frischer Basilikum…

Gemüsepfanne mit Ei und Bandnudeln

In letzter Zeit versuchen wir öfter mal auf Fleisch zu verzichten. Und bis wir wissen was uns am Besten schmeckt habe ich erst mal kein Kochbuch gekauft sondern ein bisschen in den Weiten des Internets gestöbert. Ein paar tolle Gerichte waren schon dabei, das heißt für euch es wird jetzt öfter auch mal ein vegetarisches…

Blätterteigecken mit Mozzarella und Tomate

Ganz einfach und schnell lässt sich dieses Rezept für Blätterteigecken mit Mozzarella und Tomate zubereiten. Und es schmeckt so lecker, das ich nicht mal eine Beilage dazu brauche.Wer mag kann natürlich einen Salat dazu essen. Mir reicht es allerdings wenn ich als Beilage einfach nur ganz viele dieser Blätterteigteilchen auf dem Teller habe. Zutaten für…

Grillpäckchen mit Paprika, Feta und Champignons

Hier kommt das Rezept für mein Paprika, Feta und Champignons Grillpäckchen als Beitrag zum Gewinnspiel bei cookmania. Da ich Käse sehr mag, darf der natürlich auch beim Grillen nicht fehlen. Deshalb habe ich wieder mal etwas rum probiert und heraus kamen dabei Grillpäckchen mit Paprika, Feta und Champignons. Wir benötigen für 3-4 Portionen (als Beilage): 1…

Fetacreme selbst gemacht

Das ich Käse sehr gerne mag hat sich mittlerweile wohl rum gesprochen. Und deshalb gibt es heute mal wieder ein Rezept mit Käse. Entschieden habe ich mich beim heutigen Rezept für Fetacreme, welche ich sehr gerne einfach mit Paprika esse. Diese eignet sich auch hervorragend als Dip für Grillabende. Wir benötigen: 1 Stück Feta 1…

Rezept für selbstgemachte Langos

Heute gibt es endlich das schon vor langer Zeit versprochene Rezept für Langos. Ich esse den total gerne auf Kirchweih, Volksfesten oder Märkten. Allerdings bestelle ich den immer nur mit Käse ohne diese Soße als Untergrund. Es stehen ja meistens noch zwei Soßen zur Auswahl, ich glaube Knoblauch und Tomate, aber mir schmeckt er nur…

Ofenkäse selbst gemacht

Ofenkäse kann man nicht nur fertig kaufen, sondern auch selber machen. Und genau das habe ich letzte Woche mal versucht. Man braucht auch gar nicht viele Zutaten: 1 Packung vom Lieblingscamembert (in meinem Fall ist das im Moment Saint Albray, wie man an den runden Ecken sieht 🙂 ) 1/2 Zwiebel geräucherte Schinkenwürfel etwas Weißwein…

Obatzter selbstgemacht

Fürs Wochenende habe ich mal wieder einmal Obatzter gemacht. Wenn man Rezepte dafür sucht, wird man einiges finden und jedes ist etwas anders. Mal ist es mit Kümmel mal ohne, dann mit Bier oder Sahne verfeinert, mal ist der Obatzte nur grob zerkleinert und bei einem anderen Rezept ganz fein gemixert. Ihr seht also es gibt…

Pfannkuchen mit karamellisierter Mango

Bei diesem tollen Wetter darf es auch mal ein süßes Mittagessen wie Pfannkuchen mit karamellisierter Mango, Vanilleeis und Mango-Orangensoße sein. Dieses schmeckt lecker und kühlt gleichzeitig. Zubereitung Pfannkuchen mit karamellisierter Mango: Pfannkuchen wie im verlinkten Rezept zubereiten. Eine Mango schälen. Die Hälfte der Mango in dünne Scheiben schneiden, den Rest pürieren. Das Mangopüree in einen Topf geben,…

Leckeres Pfannkuchen Rezept

Zutaten: 250 g Mehl 4 Eier Milch Zubereitung der Pfannkuchen: Mehl, Eier und Milch mit einander verrühren, nach und nach soviel Milch zugeben bis ein fast flüssiger Teig entsteht. In einer beschichteten Pfanne ganz wenig Öl heiß werden lassen (Stufe 2 oder 2.5 von 3). Einen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne geben, Pfanne…