Gebackene Kürbissuppe, frisch aus dem Ofen

Eine gebackene Kürbissuppe ist eine besonders leckere Variante um Kürbisse zu verarbeiten. Wir bauen bei uns seit einigen Jahren im Garten Kürbisse an und machen daher öfter einmal Spiesen aus den dort wachsenden Früchten. Für dieses Rezept jedoch haben wir auf Hokkaidokürbisse zurück gegriffen. Zutaten pro Person: 1 kleiner Hokkaidokürbis 1 kleine rote Zwiebel 2-3…

Selbstgemachter Kartoffeleintopf

Da der Sommer wieder naht und von Weihnachten (okay es war nicht nur Weihnachten schuld) noch ein paar Pfunde zu viel auf den Hüften übrig sind, gibt es im Moment vermehrt Essen mit viel Gemüse wie diesen leckeren Kartoffeleintopf. Ein paar Kilo sind auch schon runter und damit das auch so weiter geht, gab es…

Soljanka, mehr als nur eine einfache Suppe

Unsere kleine kulinarische Weltreise führt uns heute an einen Ort, den man vor etwa 20 Jahren noch nicht so einfach erreicht hätte. Die Rede ist von Russland oder besser gesagt, der damaligen UdSSR, dessen Mitglied Russland gewesen ist. Erst mit dem Zusammenbruch des Warschauer Pakt 1991, öffneten sich die Grenzen auch für uns in Richtung…

Mediterrane Tomatensuppe

Heute gab es zum Mittagessen Mediterrane Tomatensuppe mit Hackfleisch und Feta. Die Zubereitung dafür ist ganz einfach. Die Zutaten für Mediterrane Tomatensuppe: 250g gem. Hackfleisch 2 Packungen Tomatentütensuppe 2 Packungen passierte Tomaten Salz Pfeffer Italienische Kräuter Mischung 1 Packung Fetakäse Zubereitung Mediterrane Tomatensuppe: Eine gewürfelte Zwiebel und 250g Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten. 1l Wasser dazu gießen,…

Feine Festtagssuppe

Unser Mittagessen heute : Festtagssuppe mit Grießnockerl, Butternockerl, Semmelklößchen und Nudeln. Zubereitung der Festtagssuppe: Topf mit Wasser zum Kochen auf den Herd stellen, Suppenbrühpulver und ein bisschen Petersilie dazugeben, aufkochen lassen. Die Grießklößchen: Eine Packung Bernbacher Nockerlgrieß nach Packungsanweisung mit einem Ei, 30 g Butter oder Margarine und etwas Muskat und Salz vermischen. Ich kaufe…

Kartoffelcremesuppe

Zum Mittagessen gab es heute Kartoffelcremesuppe. Das geht schnell und einfach und schmeckt auch noch super lecker. Zutaten der Kartoffelcremesuppe: 1 kg Kartoffeln 1 Bund Suppengemüse ( Karotten, Lauch, Sellerie, Petersilie ) 1 Zwiebel Crème fràiche Gemüsebrühpulver Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Gemüse waschen, schälen in Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Öl anbraten, dann…