Boeuf Stroganoff ist wohl eines der bekanntesten Gerichte der Welt. Dieses leckere Gericht wurde erstmals 1871 durch Jelena Molochowetz im russischen Kochbuch “Geschenk für junge Hausfrauen” erwähnt. Berühmt wurde es allerdings durch den Koch Charles Brière, welcher Boeuf Stroganoff bei einem Kochwettbewerb in Paris vorstellte, wodurch es schnell zum Klassiker der internationalen gehobenen Küche avancierte. Das Geniale an…
Kategorie: Fleischgerichte
Thailändische Gemüsepfanne
Die thailändische Gemüsepfanne ist ein richtiger Klassiker, wenn es um den Einstieg in die thailändische Küche geht. Diese gibt es in verschiedenen Varianten und eine feste Zutatenliste, wie bei vielen anderen asiatischen Gerichten (z.B. Woknudeln mit Hähnchenbrustfilet), sucht man hier vergebens. Hinein in den Topf/Pfanne kann fast alles, was im Kühlfach vorhanden ist. Hier möchte ich…
Fruchtiges Schweinefilet mit Honig-Senf Sauce
Schweinefilet gibt es ja in den verschiedensten Variationen. Es gibt sie gebraten mit Rahmsoße oder gepökelt und es gibt sie gegrillt oder geräuchert. Und dies sind nur einige Beispiele. Eines haben all diese Varianten gemeinsam — sie schmecken sehr lecker! Eine besonders leckere Variante, so wie ich zumindest finde, ist fruchtiges Schweinefilet! Hier wird die…
Winzerschnitzel an Weißweinsauce mit Bandnudeln
Wiener Schnitzel kennt eigentlich jeder! Doch habt ihr schon einmal Winzerschnitzel mit Trauben-Weißweinsauce und Bandnudeln probiert? Nicht? Dann solltet ihr das dringend nachholen. Beim Winzerschnitzel handelt es sich um eine abgewandelte Variante des Schnitzel “natur”, soll heißen bei diesem wird ebenfalls auf die Panade verzichtet. Die Trauben-Weißweinsauce besteht, wie der Name schon vermuten lässt aus Weintrauben, Wein,…
Grillpfanne mit Country Potatoes
Grillpfanne mit Country Potatoes ist ein wirklich gut schmeckendes und vor allem praktisches Gericht, da es nur sehr weniger Zutaten Bedarf und relativ schnell zubereitet ist. Auch besondere Vorkenntnisse oder Fingerfertigkeiten werden dafür nicht benötigt, so dass sowohl Kochanfänger als auch Profis mit einer Grillpfanne ein wirklich appetitliches Essen im Handumdrehen zaubern können. Wie ich dabei vorgehe…
Rezept für Hackrolle mit Blattspinat
Wenn ihr auf der Suche nach einem Essen seid, welches sehr lecker schmeckt und dabei noch mit relativ wenigen Kalorien auskommt (knapp 294 kcal/Portion), so kann ich euch die Hackrolle mit Blattspinat nur wärmstens ans Herz legen. Sie ist deutlich leichter als der klassische Hackbraten und schmeckt sogar Leuten, welche normalerweise den grünen Blättern des Spinat eher…
Weißwurstbrezen selbst gemacht
Was gehört zu Bayern wie die Berge oder das Oktoberfest? Die Weißwurst! Diese kleine aber feine Spezialität, welche ihren Ursprung im Millionendorf München hat, ist aus dem täglichen Leben in Bayern eigentlich kaum wegzudenken. Der Legende nach hat die Weißwurst das Licht der Welt am 22. Februar 1857 (einen Faschingssonntag) im Gasthaus “Zum Ewigen Licht” durch…
Hackbällchen mit Tomatensoße
Bei den Hackbällchen mit Tomatensoße handelt es sich um ein Gericht, welches sowohl bei Erwachsenen, als auch bei Kindern gleichermaßen gut ankommt. Ein weiterer Vorteil an diesem Gericht ist, dass man alle, oder zumindest die meisten der dafür benötigten Zutaten eigentlich immer im Haus hat. Aber bevor ich noch lange erkläre, zeige ich euch, wie…
Leckere Tornado Hot Dogs
Mit den Tornado Hot Dogs schwappt langsam ein Trend zu uns herüber, welcher in den USA schon ein kleiner Hype ist. Dabei werden Würstchen auf einem Holzspieß zusammen mit Pizzateig aufgerollt und so als leckeres Fingerfood auf Großveranstaltungen serviert. Die Zutaten und der Zeitaufwand bleiben bei deren Herstellung erfreulich überschaubar, so dass ich diese unbedingt einmal…
Wok Nudeln mit Hähnchenbrustfilet
Heute stelle ich euch mein Rezept für Wok Nudeln mit Hähnchenbrustfilet vor. Dieses Rezept legt seinen Schwerpunkt auf die leichte Küche, enthält es doch pro Portion gerade einmal knapp 400 kcal und ist somit ideal für eine kalorienbewusste und gesunde Ernährung. Die Zutaten für 2 Personen: 100 g Wok-Nudeln 150 g Karotten 300 g Hähnchenbrustfilet Jodsalz…